bài viết
Vietnamese ARTICLES
11/27/2012 Giải độc cơ thể với bông cải xanhCải xanh Sau một mùa đông dài, cái lạnh thường làm con người chậm chạp. Áp lực từ công việc, trường học và gia đình không cho phép chúng ta ngừng nghỉ làm cho sức khỏe ngày một suy yếu. Bông cải xanh có tác động mạnh mẽ và tích cực vào hệ thống giải độc của cơ thể. Bộ tam dinh dưỡng năng động glucoraphanin, gluconasturitiian, và glucobrassicin trung hòa giúp thải bỏ các tạp chất, làm con người cảm thấy nhẹ nhàng và dễ ứng biến hơn. Hầu hết chất độc có hại cho các tế bào cơ thể được loại trừ thông qua một quá trình với hai bước. Điểm đáng chú ý của bông cải xanh là có tác dụng trong cả hai bước: Chất glucosinolates trong bông cải hỗ trợ bước đầu tiên trong quá trình giải độc (gọi là Pha I) và chất sulforaphane của nó giúp ở bước hai (gọi là Pha II). Sức tiêu thụ bông cải xanh đã tăng hơn 940% trong vòng 25 năm qua. Có thể là do bông cải trữ một lượng lớn chất đạm và là một trong những loại rau cải giàu calcium, sắt, và magnesium. Hơn nữa bông cải xanh có một nguồn vitamin A dồi dào và nguồn vitamin C thì còn nhiều hơn cả một trái cam!
5 TÁC DỤNG CỦA BÔNG CẢI XANH 1. Bông cải xanh có thể cải thiện triệu chứng hen suyễn. Sulforaphane là chất hóa học từ thiên nhiên được tìm thấy trong bông cải. Nguyên tố thú vị này tăng lượng enzyme hoạt động thuộc Pha II của phần trên của đường hô hấp, hỗ trợ trong việc chống các triệu chứng hen suyễn. Các enzyme này có bổn phận trung hòa lượng chất độc hại chúng ta hít vào mỗi ngày có khả năng gây cản trở hô hấp ở những người nhạy cảm, đặc biệt là những người có vấn đề về đường hô hấp. 2. Bông cải xanh có rất nhiều chất sợi. Thực phẩm giàu chất sợi và chất dinh dưỡng giúp cho việc giảm cân bằng cách tăng cảm giác đã no bụng và từ đó bạn ăn ít hơn. Chất sợi còn cần thiết trong việc “thấm hút” độc tố mà dạ dày đưa vào gan. Nếu không có chất sợi thì các độc tố này sẽ bị cơ thể hấp thụ trở lại và phá hoại hệ thống cơ thể. 3. Bông cải xanh bảo vệ tế bào mô khỏi sự phá hoại của bệnh tiểu đường. Thương tổn cho tế bào mô do bệnh tiểu đường gây ra là do tinh thể glucose sắc bén tuần hoàn trong mạch máu. Các chất hóa học tự nhiên trong bông cải xanh: flavonol glycosides và hydroxycinnamic acid đảm nhiệm vai trò bảo vệ các chất khử độc có trách nhiệm giúp đánh phá việc gây hại các tế bào mô. 4. Bông cải xanh là nguồn cung cấp dồi dào cho nhiều loại vitamin B. Bông cải xanh rất tốt cho các phụ nữ đang hoặc đã sử dụng thuốc ngừa thai. Thuốc ngừa thai đã được chứng nhận là làm suy giảm lượng vitamin B trong cơ thể. Cơ thể đòi hỏi loại vitamin B hỗn hợp hòa tan (the B complex vitamins) cho một số quá trình tiêu hóa bao gồm quá trình tiêu thụ chất béo và carbohydrate để việc chế tạo năng lượng được chuẩn xác. 5. Bông cải xanh có thể phòng chống tế bào ung thư ruột kết. Màu xanh lục đẹp đẽ của bông cải xanh có được là nhờ sự có mặt cao của lượng chlorophyll. Chlorophyll giúp kiềm hóa cơ thể và có khả năng ngưng sự tái diễn của tế bào ung thư ruột kết bằng cách thu bắt tất cả các tế bào bất thường. SÚP KEM BÔNG CẢI XANH ĐẬU LĂNG Tránh những chất béo nặng nề là một phần quan trọng trong việc lọc tẩy hệ thống tiêu hóa. Súp kem không cần phải có lượng chất béo cao mà vẫn tạo được cảm giác thơm ngậy, ngon miệng. Thành phần • 1½ muỗng cà phê (22.5ml) dầu olive nguyên chất • 2 muỗng cà phê (10ml) tỏi nghiền • ¾ ly (85ml) hành • 1 củ cà rốt lớn, 1 nhánh cần tây thái sẵn • 1 muỗng cà phê (15ml) rau quế khô • 3 ly (750ml) bông cải xanh đã thái sẵn (1 bông lớn) • ¾ ly (85ml) đậu lăng xanh khô • 4 ly (1l) nước gà luộc với lượng sodium thấp • 2 muỗng cà phê (30ml) phô mai parmesan, đã xay nhỏ • Tùy ý: 2 nhánh hành xanh, đã thái sẵn (để trang trí) Hướng dẫn 1. Làm nóng dầu olive trong một nồi súp, bật lửa vừa phải. 2. Cho vào hành và tỏi và áp chảo trong 3 phút 3. Cho vào cà rốt, cần tây và rau quế rồi nấu trong vài phút cho đến khi gia vị thấm đều 4. Cho vào các gia vị còn lại và nấu sôi 5. Giảm lửa và cho sôi trong vòng 1 tiếng, đậy nắp 6. Dùng máy đánh đến khi mịn. Trang trí với hành xanh nếu thích. Làm 2 phần ăn (500 ml). Để tủ lạnh vài phần ăn cho những ngày đi làm sắp tới. Yen Truong (Phỏng dịch Theo Julie Daniluk, R.H.N) Comments are closed.
|
CategoriesAll Bai Viet Hay Bidong Cau Nguyen Chua Chua Giesu Chuyen Ke Chuyen La Computer Con Nguoi Danh Ngon Dao Dien Thoai Doi Song Dong Vat Download Youtube Duc Giao Hoang Duc Kito Duc Me Gia Dinh Giai Tri Giang Sinh Giao Duc Hanh Phuc Hoi Dap Hon Nhan Inspiration Internet Ky Nghe Ky Niem Bidong Linh Thieng Loi Chua Meo Vat Nghe Thuat Ngoai Ngu Nhu Lieu On Goi Phuc Sinh Phu Nu Sach Sach Dao Software Suc Khoe Suy Niem Tam Linh Tang Le Thanh Ca Thanh Nhan Thien Chua Thien Chua Thien Nhien Tho Tho Bidong Tho Dao Tho On Goi Tho Ty Nan Tho Ve Me Tho Vui Tin Cong Giao Tinh Ban Tinh Cam Tinh Yeu Tin Tuc Tre Em Ty Nan Vatican Vui Cuoi Vuot Bien Xa Hoi Xuan Yeu Thuong Archives
May 2016
Thư Giãn |